美味しく食べよう！

鰤（ぶり）のアラ鍋です。鰤は流水で血合いなど洗い流して掃除。さらに熱湯をかけてうろこを取って霜降りにすると生ぐさみも消えます。
写真では鰤は見えないけど、お豆腐の下に、、
下処理するとアラとは思えない上品さで、美味しい！アラは脂が乗っているのでこの季節、食べない手はありませんね！ごちそうさまー。